四川省眉山强制隔离戒毒所：下足真功夫 展现硬“食”力

　　近年来，四川省眉山强制隔离戒毒所积极优化食品安全管理，探索食育戒治融合创新，创建营养健康食堂，不断提升膳食干预戒治硬“食”力。

　　在组织领导上下真功夫，精心谋划见“食”力。强化工作统筹。眉山强制隔离戒毒所党委坚持把创建营养健康食堂作为重点工作任务抓紧抓实，严格落实创建工作各项要求，成立以主要领导为组长、其他所领导为成员的创建工作领导小组，对照《四川省营养健康食堂建设验收细则》细化职责，层层压实工作责任，科学有序推进创建工作。强化制度建设。主动适应新形势下戒毒人员食堂管理工作的新要求，按照中华人民共和国食品安全法等法律法规要求，修订《四川省眉山强制隔离戒毒所戒毒人员营养健康食堂制度汇编》，新增戒毒人员营养健康食堂工作方案、戒毒人员营养健康食堂管理委员会及职责、戒毒人员营养健康食堂管理制度、“三减三健”工作实施方案，进一步提高制度保障戒毒人员戒治“食”力。

　　在专业支撑上下真功夫，素质提升见“食”力。提升营养健康管理水平。选派民警参加多层次多类别食品安全、营养健康等工作培训，邀请四川旅游学院食品类专家到所进行专业培训，组织所内营养师对食堂操作人员进行营养健康专题培训，不断提升食堂管理民警、操作人员营养健康和食品安全管理能力。提升科学指导配餐水平。依托传统中医食疗理论，对照中国居民膳食指南、中国居民平衡膳食宝塔食物摄入建议，结合戒毒人员身体机能恢复需要，注重食物配伍调节，科学计算戒毒人员所需营养，制定每周食谱，合理搭配膳食，提供低糖、低油、低盐餐食，进一步强化膳食干预戒毒“食”力。

　　在协同共进上下真功夫，多方合作见“食”力。深化所地协作。充分发挥与属地市场监督、卫生健康部门的协作机制效用，邀请专业人员到所指导营养健康食堂创建。逐条对照《四川省营养健康食堂建设验收细则（试行）》，推动相关标牌标语、宣传橱窗上墙，规范建设营养健康角，面向戒毒人员开展营养健康知识讲座10次，形成“边建设、边宣传、边推动”的工作格局。深化所校协作。借助专家力量，邀请四川省第三产业协会团餐专委会首席食品安全专家、四川旅游学院专家实地指导创建工作，对照优化建议加强建设。与四川旅游学院合作共建四川省科普基地食育教育实践基地，开展营养膳食促进戒毒康复实证研究和实践推广，深化戒毒人员食育教育与健康促进探索和实践课题研究，推进食育教育与戒毒工作融合发展，进一步激发膳食干预戒治合作“食”力。

　　营养健康食堂创建以来，通过营养膳食，戒毒人员急性戒断反应及稽延性症状得到减轻或缓解，有效助力戒治效果的提升。在所戒毒人员人均每日盐、油、糖摄入量均呈下降趋势，糖尿病患者减少12.5%，高血压监测人员减少60%，高血压服药人员减少20%，入所体测合格率从51%提高到68%，食疗干预戒治取得初步成效。