陕西省渭南戒毒所把好“四关” 加强伙食管理保障疫情防控

为切实做好新冠肺炎疫情防控期间管理区封闭执勤民警、辅警及戒毒人员伙食保障工作，陕西省渭南强制隔离戒毒所坚持伙食保障及疫情防控“两手抓、两手硬”，从严从快从细落实各项举措，坚持打好一套“组合拳”。

严把源头关。自疫情防控工作开展以来，陕西省渭南强制隔离戒毒所加强了食材采购和验收管控，后勤保障科联合十二大队对所用食材供应来源逐一进行排查，确保了货源产自陕西本地，确保蔬菜、肉类等食品达标，从食材溯源关口上防止疫情流入所内。加强配送人员管控，积极联系供货商对配送人员进行排查，排除与湖北籍人员有接触史且至少满14天内体温正常的人员配送货物，严控人员隔离与接触。加强交接管控，配送车辆在所区门口进行消毒后，由所内司机接手行至管理区内，并在警门积极配合二次消毒后进入管理区，司机不开窗不下车，确保人员不交叉。加强入库管控，所有入库食材经十二大队二次检查和清洗后进入操作间使用，装卸食材戒毒人员配带手套，加强源头管控。

严把消毒关。十二大队采取多种方式按时消毒，每天对餐厅地面、空间及灶具、厨具分别进行定时两次紫外线杀毒、一次高浓度过氧乙酸喷洒消毒、热风循环消毒柜消毒，加强餐厅通风，严把消毒标准，并做好消毒记录，确保全面彻底消毒杀菌、不留死角；垃圾分类消毒，对产生的厨余垃圾和生活垃圾分离处理，施行集中收集、分类管理、集中转送，并及时喷洒过氧乙酸做好卫生角和卫生工具的消毒工作；由所领导轮流督促倒垃圾期间戒毒人员的防护和垃圾车消毒工作，确保了戒毒人员与垃圾车驾驶员保持安全距离，避免近距离接触。

严把制作关。封闭执勤期间，为全力保障疫情期间民警职工及戒毒人员入口安全，十二大队加强了人员规范管理及生活卫生监督。严格控制进入管理区的餐饮工作人员活动范围，并要求其严格遵守隔离防护制度；切实引导操作人员提升卫生防护意识，监督并提醒自我防护和提高个人卫生标准，操作过程中必须规范着装、佩戴炊事帽和口罩，保障执勤民警及戒毒人员吃得放心、舒心。严格控制过程，每天制定封闭执勤民警食谱，适时调整戒毒人员周食谱，确保餐食搭配合理；加强了食材储备与管理，管理员提前一周制定食材采购计划，确保库房食材储备充足；每餐至少两个热菜，所有食品加热供应，所有凉菜暂停供应。

严把就餐关。封闭管理区内严格实行分餐制度，避免相互近距离接触。民警职工分两拨就餐，确保就餐人员不聚集、不扎堆；各大队戒毒人员充分利用现有条件将各大队开饭地点逐一进行调整，错峰吃饭。并划定了各大队打饭时间和路线，严格分队打饭制度，保证各队打饭队伍始终保持安全距离，并每天由所领导现场指挥协调，确保了错时分餐制度落到实处。